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高壓蒸汽滅菌是將待滅菌的物品放在一個(gè)密閉的加壓蒸汽滅菌器內,通過(guò)加熱,使鍋隔套間的水沸騰而產(chǎn)生蒸汽。待水蒸汽急劇地將鍋內的冷空氣從排氣閥中驅盡,然后關(guān)閉排氣閥,繼續加熱,此時(shí)由于蒸汽不能溢出,而增加了滅菌器內的壓力,從而使沸點(diǎn)增高,得到高于100℃的溫度。導致菌體蛋白質(zhì)凝固變性而達到滅菌的目的。
蒸汽滅菌器的用途很廣,可用于醫療衛生事業(yè)、科研、農業(yè)等單位;對醫療器械、敷料、玻璃器皿、溶液培養基等進(jìn)行消毒滅菌,也適用于高原地區作蒸餐設備和企事業(yè)單位制取高質(zhì)量飲用水,也可作為制取高溫蒸汽源設備,是微生物學(xué)實(shí)驗中的常用滅菌方法。
蒸汽滅菌這種滅菌法是基于水的沸點(diǎn)隨著(zhù)蒸汽壓力的升高而升高的原理設計的。而在同一溫度下,濕熱的殺菌效力比干熱大,其原因主要有三:
一是濕熱中細菌菌體吸收水分,蛋白質(zhì)較易凝固,因蛋白質(zhì)含水量增加,所需凝固溫度降低;
二是濕熱的穿透力比干熱大;
三是濕熱的蒸汽有潛熱存在,每1g水在100℃時(shí),由氣態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)時(shí)可放出2.26KJ(千焦)的熱量。這種潛熱能迅速提高被滅菌物體的溫度,從而增加滅菌效力。
高壓蒸汽滅菌器的使用操作不當,則有可能會(huì )發(fā)生危險,作為一種特種設備,國家相關(guān)部門(mén)規定,其安全附件、安全保護裝置、測量調控裝置及有關(guān)附屬儀器儀表需要獲得有資質(zhì)檢測機構的合格證書(shū),才能繼續使用。